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[이태원] 어떤 버거가 맛있냐고 물어본다면 라이포스트를 가라고 해주겠다(Rye Post) ​2011년 즈음부터 서울에서 수제버거 열풍이 불었던 것으로 기억한다.수제버거란 무엇이냐. 사실 맥도날드도 손으로 버거를 조립하니 수제는 맞지 않나? 싶었으나 수제버거 맛집이라고 올라오는 곳들을 보면 5가지는 족히 되어보이는 야채들에 패티와 치즈, 파인애플 나부랭이까지 차마 양 손으로 잡아들어 한 입에 베어물 수조차 없는 높이로 버거를 쌓아낸 것들이었다. 설탕을 코팅한 도넛으로도 버거를 만들더라.스무살 떄까지만 해도 내가 햄버거를 좋아하지 않는 줄 알았지만 실상은 난 그저 맛있는 것만 좋아하는 사람이었던 것이다.불고기버거만 먹던 맥날인생과 1955를 먹는 맥날인생은 달랐다. 버거킹 처먹다가 모스버거 악개가 될 정도로 나름 내 입맛은.. 변했다. 최소한 나에게 더 맛있는 쪽으로.볼트같은 스테이크하우스나 파.. 더보기
[서양] 시칠리안 고등어 링귀니(Sicilian style linguine with grilled mackerel) ​트라토리아 몰토의 고등어 스파게티가 떠올라서 만든 시칠리안 스타일의 고등어 링귀니. 금요일 퇴근하고 요리한 것으로 기억한다.고등어 파스타 만들었다고 주변에 자랑하면 다들 되게 어려울줄 아는데 진짜 쉬움. 6시간씩 라구 만드는 사람이라 쉽게 느껴졌을 수도 있겠지만, 고등어를 팬프라이하는 귀찮음만 이겨내면 수준 높은 맛이 나온다 하하 12월은 연말이니 주중 3번 이상 술자리를 갖게 되었지만 평소 집순이인 나는 금요일 퇴근 후 저녁식사를 차려서 먹고 와인 한 두 잔... 은 아니고 한 두 병을 섭취하는게 삶의 낙이었음. 아페로도 계쏙 그럴 거시고. 준비물 : 우유, 고등어 4토막, 샬롯 1개, 마늘 5쪽 , 이탈리안 파슬리, 방울토마토, 올리브오일 모두 적당량싱싱한 자반 고등어 준비. 1.5인분 기준으로 네.. 더보기
[Sparkling] 세구라 비우다스 에레다드 브륏, 바틀디자인만으로도 소장 가치 충분하다(Seguea Viudas Reserva Heredad Brut NV) ​몇 달 전 지인의 SNS에서 보고 그 길로 바로 3병 구입한 까바가 있다.프레시넷 그룹 소속 와이너리인 세구라 비우다스의 리제르바 에레다드 브륏이 그 와인인데, 금속으로 치장한 스커트 같은 간지나는 바틀 디자인만 바라보고 맛은 상관없다는 식으로 사러 달려갔던 기억이 난다. 할인가로 5만원 대에서 유통되는 듯.​​심미적 미학과 미식 인생을 살고자하는 사람에게 너무나도 매력적인 바틀.왕좌의 게임에 나올법한 묵직하고 거친 금속 디자인이 세밀하고 아름답다.한 모금 머금어보니 자연 그대로의 꽃꿀과 high한(그리고 I'm high) 산미로 시작하는 것을 알 수 있었다. 터프하고 역시 샴페인스러운데 (당연히 법으로 정해져 있는 제조 방식을 따르니) 나름대로의 complexities가 섬세하게 차곡차곡 쌓여져 있다.. 더보기
[서교동] 마시타야, 쇼유라멘 한 그릇, 토요일의 점심 식사 어느 순간부터 돈코츠 라멘이 지겨워진 것은 흔한 일일까 흔하지 않은 일일까. 그 뽀얀 국물과 단단한 면발을 상상만 해도 벌써 밥 한 그릇까지 비워내었던 사랑의 시기는 지났다. 일본을 방문하면 예의상 먹는 돈코츠 라멘 한 대접이 맛이 없어졌다는 이야기는 아니지만, 서울에서 발걸음을 하기엔 흥미가 식었다는 말이 맞는 것 같다. 너무 많이 먹어서 질렸다기보다는 유명 라멘가게들에서 표정이 썩는 경험을 겪은 일들이나 원래 면을 많이 먹지 못하는 내 자신 등이 근본적인 원인일 것이다. 어쨌든 라멘 육수에는 돼지뼈만 있는 것은 아니니. 어제는 홍대에서 쇼유라멘으로 유명한 마시타야를 방문했다. 이화여대 근처에서 후토마끼를 먹고도 지워지지 않은 약간의 허기를 해결하기 위해 들렸다. 브레이크 타임이 없다는 점이 놀랍다.​.. 더보기
[방이동] 겨울 맞이 히카리모노를 먹기 위해 방문한 큐스시 ​태어나기를 상계동 주민으로 태어난 내가 방이동을 찾아갈 이유는 밥 아니면 술 밖에 없다. 이 날 역시 그랬다. 마셔보고 싶었던 오렌지와인을 구입하러 방이동 비노비노에 방문해야 했기 때문에 올림픽 공원 주변의 '맛집'이 저녁식사를 위해 필요했다. 덕분에 몇달 전부터 가보고 싶었던 방이동 큐스시에 방문할 합리적이고 그럴싸한 명분을 얻을 수 있었다. 날이 추워지고 손발이 차가워지니 절인 고등어나 전어, 청어 등의 히카리모노가 그리웠는데.. 맨프롬오키나와를 가기엔 시간이 안 되었고 스시야를 찾아가기엔 히카리모노라는 주제에 지나치게 불필요했다. 와인 두 병을 구입하고 비가 세차게 내리는 거리를 성치 않은 발로 걷고 또 걸어 캐시미어 코트는 비에 젖고 와인을 담은 종이봉투는 흐물거리는 상황에서 .. 더보기
[White] 정말 맛있는 쇼비뇽 블랑 Sileni Estates Cellar Sellection Sauvignon Blanc 2016 ​와인을 마시다보면 종종 주변인들에게 와인을 추천해달라는 부탁을 종종 듣곤한다.와인을 잘 모르는 사람들은 절대로 완벽한 질문을 던지지 않는다."맛있는 와인 추천 해주세요"이거를 듣는 나의 심정은 아래와 같다.'레드? 화이트? 어디서 산다는거지? 얼마만큼을 쓸 수 있는거지? 단거를 추천해달라고 하는건 아닌지? 내가 추천을 해주면 그걸 살 수 있는 구입처는 알고 있는건지? 무슨 취향을 맛있다고 하는거지? 품종은 알고 있는건가? 구대륙? 신대륙? 내가 추천하면 맛을 물어보곘지? 향기로 설명해주면 이해하려나?' 등등요즘은 노트북 추천해달라고만 해도 욕을 먹는 핑거프린스 혐오 사회인데 와인에 대해서는 다들 관대하다. 차라리 밑도 끝도 없이 영화 하나만 추천해보라는 질문이 더 쉬울 것 같다. 시발.오늘 후기를 올리.. 더보기
[Rose] 소호 비비안웨스트우드 로제 2014(Soho Vivienne Westwood Rose) ​발단은 내 이름이 들어간 와인을 서치해본 것에서 시작되었다. 이탈리아에 스텔라라는 와인메이커가 있긴하지만 컬트와인이라 한 병에 몇십씩하니 사회 최하위층 사원 나부랭이의 수입으로는 이름만 믿고 사기가 좀 흑흑 그 뒤로는 적당히 10만원대 언더 가격으로 스텔라라는 이름이 붙은 와인을 한국에서 발견하면 참 좋겠다라고만 생각해왔다. 스텔라 쇼비뇽 블랑이라는 와인에 대한 소문을 들은 것은 한두달 전이었다.소호 와인이라. 뉴욕 소호 예술가거리에서 영감과 모티브를 받아와서 트렌디하고 젊은 감각으로 와인을 앙조해내는 곳이 뉴질랜드에 있다니. 따분한 와인업계에 지루함을 느끼는 와인드링커라면 뉴질랜드의 소호와인을 꼭 마셔보고 싶지 않을까. 제일 매력을 받은 포인트는 바로 비비안 웨스트우드, 스텔라 맥카트니와 같은 핫한 .. 더보기
[남부터미널/서초동] 곰포차, 무엇을 위한 공간인가 ​방배동과 서초동의 경계로 4년째 출근하다보면 자연히 주변의 식당들에게 신경을 쓰게 된다. 단지 점심밥 선택의 문제만은 아니고, 퇴근 후 좋아하는 회사사람과 즐길 수 있는 식당과 술집이 있는지 없는지 안다는 것이 중요하다는 것. 서래마을도 괜찮고 방배동도 괜찮다. 그런데 아싸리 예술의 전당 부근의 서초동네는 어떨까.이번 금요일 나들이는 발이 부러진 뒤로 첫번쨰로 갖는 밖술자리였다. 서초동 곰포차에 방문해서 친하게 지내는 사람과 한라산에 파스타를 먹어보기로하고 전날 예약.. 금요일 퇴근 후 방문.. 파스타 파는 실내포차로 나름 네임드가 되어있는 식당인데, 어째 레퍼런스는 포털사이트보다 인스타그램에 더 많은 것으로 보인다.저번에 갔던 서초 무국적식당과 대로 하나를 놓고 마주한 위치해 있는데 전형적인 강남 출.. 더보기

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