파스타 레시피 썸네일형 리스트형 [서양] 세이지와 버터 뇨끼 피에몬테(Gnocchi Piemontese) 뇨끼에도 다양한 배리에이션이 있겠지만 그 중 이태리 북부 피에몬테 지방 스타일의 뇨끼가 제일 입맛에 맞는다. 바롤로를 재배하는 그 서늘한 기후에 어울리는 감자가 포슬포슬하게 느껴지는 부드러운 뇨끼 넘 조타ㅎㅎ 이번에 요리한 뇨끼 피에몬테는 버터를 사용해서 만든 뇨끼 요리인데, 북부요리를 따라가려면 위에 말한 감자 느낌 충만한 뇨끼를 사용해야 옳겠지만.. 마침 미국에 다녀오신 회사 선배님이 뇨끼를 기념 선물로 주셔서 감사한 마음에 완제품 뇨끼를 사용했다. 개이득. 사실 세이지와 버터를 사용한만큼 조리 과정이 너무 쉬워서, 뇨끼 반죽을 건너뛰면 라면을 끓이는 것만큼이나 간단하다. 조만간 해가 바뀌기 전에 북부식 뇨끼 반죽에도 제대로 도전을 해보려고 함.. 준비물 : 뇨끼(홈메이드 or 공장메이드), 말린.. 더보기 인생 라구(ragu) 파스타 레시피 공유하러 왔습니다. 믿고 만들어보세요. 좋은 내용 공답하러 왔습니다. 라구라는 아름다운 요리에 미쳐살다보니, 나도 만들 수 있을거란 미친 생각이 들어서 실천해본 후기를 들고 왔다.대략 10가지 이상의 해외 레시피를 참고해서 종합해본 레시피를 갖고 추리고 추려 액기스만 뽑아 간소화 시킨 뒤, 금요일 밤 퇴근 후 새벽 4시까지 끓이고 끓여 완성한 걸작.딱히 어렵진 않고 그냥 여유만 있으면 완벽한 결과물이 나오니 많은 사람들이 시도해보았으면 하는 마음으로.이탈리아 요리에서 라구(이탈리아어:ragù)는 파스타와 함께 조리하는 미트 소스의 일종이다. 이탈리아 요리학회(l'Accademia Italiana Della Cucina)는 14종의 라구 소스가 있다고 밝혔다.[1] 14종 모두 파스타에 쓰이며 미트 소스라는 것이 공통점이다. 전형적인 이탈리아 .. 더보기 이전 1 다음
